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맛있는한끼/집밥사랑25

구수한 청국장찌개 만들기 구수한 청국장찌개 만들기 미팅이 있어 오랜만에 ‘오전’에 외출을 했더니 온몸이 다 아픈 것 같다. 만원 버스를 타니 버스는 덥고, 내리면 춥고 만원 지하철을 타니 또 덥고, 내리면 춥고 미팅 장소는 덥고, 나오면 춥고. 옷을 너무 두껍게 입은 게 잘못이었나 보다. 결국 그날 밤 밤새 기침을 하고 몸살 기운이 조금씩 보이기 시작했다. ㅠㅠ 청국장 효능 감기 기운이 있는 것 같아 뜨끈하고 구수한 청국장찌개를 끓여서 몸보신을 해야겠다고 생각했다. 청국장 : 뜨거운 곳에 콩을 납두균이 생기도록 만든 한국 된장. 한국 대표 발효음식. 된장은 오래 숙성하는 반면 청국장은 담근 지 2~3일 만에 먹을 수 있다. 몸에 좋은 균을 키워 영양 손실 없이 섭취할 수 있다. 항암 작용에 뛰어나다. 유해한 세균을 억제하고, 암.. 2020. 1. 9.
짜장가루를 이용한 짜장 떡볶이 짜장가루를 이용한 짜장 떡볶이 떡볶이는 한국의 길거리 음식을 대표하게 된 길거리 음식의 대표주자이다. 요 아이는 아마 한국의 ‘김치’ 같은 것일지도 모른다. 그만큼 떡볶이의 자리가 확고하기 때문이다. 또 다른 이유는, 요 떡볶이는 김치와 마찬가지로 집집마다 맛이 다 다르기 때문이다. 정답이 없다. 내가 어렸을 적 엄마가 해 준 그 맛이 정답인 것뿐! 나는 빨간 고추장 떡볶이도 정말 좋아하지만 (사실 떡이 들어간 음식은 매우 좋아함) 짜장 떡볶이도 완전 좋아한다.! - 짜장을 찌개처럼 작은 냄비에 한 번 만들어 두면 밥이랑 함께 짜장밥으로 먹거나 떡을 삶아서 짜장 떡볶이로 먹는다. 우리 신랑은 소면을 삶아서 짜장면으로 먹기도 한다. 중식집처럼 짜장이 강하진 않지만, 집에서 느끼함 없이 담백하게 즐길 수 있.. 2020. 1. 8.
몸보신, 따뜻한 황태미역국 (북어미역국) 몸보신, 따뜻한 황태미역국 (북어미역국) 미역의 효능 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분, 요오드 성분 등이 풍부하게 들어있는 건강 식재료. 미역은 혈압을 낮추는 데 도움을 주고, 골밀도 강화로 뼈와 관절의 건강을 지켜준다. 또한 혈액순환에 원활하게 하여 혈관 건강에 좋다. 그렇기 때문에 여성의 자궁에도 좋은 영향을 미친다. 또한 엽산이 다량 함유되어 있어 빈혈 예방에도 좋고, 임신을 준비하는 여성에게도 좋다. 또한 중금속, 체내 독소 배출에도 탁월하고 소화에 도움을 주며 위 건강에도 탁월하다. 또 자궁암의 천연 항암제 역할을 한다. 암세포 발생, 성장과 전이를 억제한다. 질병의 원인이 되는 활성산소를 없애준다. 북어 효능 몸보신의 최고 식재료. 아픈 강아지도 북엇국 먹여, 살려 냈다는 우리 할머니 이야기가 .. 2020. 1. 7.
고추참치 계란말이 코앞인 집 앞 슈퍼를 가는 것은 30분 떨어진 대형 마트를 가는 것보다 훨씬 귀찮을 때가 있다. 그러므로… 집에서 해결해보도록 노력했다. 냉장고엔 계란밖에 없고, 찬장 안에는 참치캔, 통조림 햄, 김가루 등…. 있었다. 거기서 눈에 띈 것은 고.추.참.치 고추참치와 계란을 조합해보기로 했다. 열심히 검색해보니 일반 참치와 계란 조합 포스팅은 많이 눈에 띄던데, 고추참치와 계란은 잘 보이지 않았다. 하지만 어울릴 거라고 아주 확신했다. 그래서 ‘고추참치 계란말이’를 만들기로 했다. 신랑은 정말 참신한 음식이라고 말하며 의심 가득한 눈초리로 나를 바라보았지만, 아랑곳하지 않는다. 후훗. 바로 도전. - 이전 포스팅처럼 나의 계란말이는 5알이 들어간다. 똑같이 계란을 5알 풀고 지단을 만든 후 고추참치를 올리.. 2020. 1. 6.

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